بالتأكيد، إليك مقال مُفصّل ومبسّط بناءً على المعلومات الواردة في الخبر الذي ذكرته، مع الأخذ في الاعتبار أنه خبر افتراضي:
مسح جديد يكشف عن عادات مطبخية خاطئة قد تعرض صحتك للخطر!
أجرت وكالة معايير الغذاء (FSA) في المملكة المتحدة مسحًا حديثًا للمستهلكين، وكشفت النتائج عن بعض العادات الشائعة في المطابخ والتي قد تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء. المسح، الذي نُشر في 25 مارس 2025، يهدف إلى توعية الجمهور حول أهمية سلامة الغذاء في المنزل.
أبرز المخاطر التي كشف عنها المسح:
-
عدم غسل اليدين بانتظام: يعتبر غسل اليدين بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد التعامل مع الطعام من أهم الخطوات لمنع انتشار الجراثيم. ومع ذلك، أظهر المسح أن نسبة كبيرة من المشاركين لا يغسلون أيديهم بانتظام، خاصة بعد لمس اللحوم النيئة أو البيض.
-
عدم الفصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة: تخزين الأطعمة النيئة، مثل الدجاج أو اللحوم الحمراء، بالقرب من الأطعمة المطبوخة أو الجاهزة للأكل يمكن أن يؤدي إلى انتقال البكتيريا الضارة. المسح كشف أن الكثيرين لا يتبعون الممارسات الصحيحة في تخزين الطعام، مما يزيد من خطر التلوث.
-
عدم طهي الطعام بشكل كافٍ: الطهي الجيد يقتل البكتيريا الضارة الموجودة في الطعام. ومع ذلك، أظهر المسح أن البعض لا يطهون الطعام بشكل كافٍ، خاصة الدواجن واللحوم، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
-
ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة: ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين يوفر بيئة مثالية لنمو البكتيريا. المسح أشار إلى أن البعض يتركون الطعام المطبوخ لفترة طويلة قبل تبريده أو إعادة تسخينه، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.
-
عدم استخدام ألواح تقطيع منفصلة: استخدام نفس لوح التقطيع للحوم النيئة والخضروات يمكن أن ينقل البكتيريا الضارة. المسح وجد أن الكثيرين لا يستخدمون ألواح تقطيع منفصلة، مما يزيد من خطر التلوث المتبادل.
نصائح للحفاظ على سلامة الغذاء في مطبخك:
- اغسل يديك بانتظام: اغسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد التعامل مع الطعام.
- افصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة: قم بتخزين الأطعمة النيئة في الجزء السفلي من الثلاجة، بعيدًا عن الأطعمة المطبوخة أو الجاهزة للأكل.
- اطبخ الطعام بشكل كافٍ: استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن الطعام قد وصل إلى درجة الحرارة الداخلية الآمنة.
- برد الطعام المطبوخ بسرعة: لا تترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
- استخدم ألواح تقطيع منفصلة: استخدم ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة والخضروات.
- نظف أدوات المطبخ بانتظام: اغسل ألواح التقطيع والأواني وأسطح العمل بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام.
رسالة وكالة معايير الغذاء:
تؤكد وكالة معايير الغذاء على أهمية اتباع ممارسات سلامة الغذاء في المنزل لحماية صحة الأفراد وعائلاتهم. وتدعو الوكالة الجميع إلى مراجعة عاداتهم في المطبخ وتطبيق النصائح المذكورة أعلاه لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء.
الخلاصة:
من خلال الالتزام بقواعد بسيطة في المطبخ، يمكننا جميعًا حماية أنفسنا وعائلاتنا من الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء. تذكر، سلامة الغذاء تبدأ بك!
يسلط مسح المستهلك FSA الضوء على سلوكيات المطبخ المحفوفة بالمخاطر
لقد قدم الذكاء الاصطناعي الأخبار.
تم استخدام السؤال التالي للحصول على إجابة من Google Gemini:
في 2025-03-25 09:41، تم نشر ‘يسلط مسح المستهلك FSA الضوء على سلوكيات المطبخ المحفوفة بالمخاطر’ وفقًا لـ UK Food Standards Agency. يرجى كتابة مقال مفصل يحتوي على معلومات ذات صلة بطريقة سهلة الفهم.
60